Hola a todos,
A principios de año, los japoneses preparan el "Kagami Mochi (鏡餅)" (Literalmente significa "pastel de arroz espejo"). Suele estar compuesto por dos "mochi" (pasteles de arroz) redondos, el menor puesto encima del mayor, y un "daidai" (una naranja agria japonesa) con una hoja pegada encima. Además puede tener una hoja de "konbu" (alga comestible) y una brocheta de caquis secos bajo el mochi. Se pone sobre un soporte llamado "sanpō" (三宝) y sobre una lámina llamada "shihōbeni" (四方紅), que aleja los incendios de la casa durante los años siguientes. También se le ponen hojas de papel llamadas "gohei" (御幣) se doblan en formas de relámpago parecidas a las que llevan los luchadores de sumo en el cinturón.
El kagami mochi apareció por primera vez en la era Muromachi (siglos XIV-XVI). Se dice que el nombre kagami (espejo) procede de su parecido con un tipo antiguo de espejo de cobre redondo, que también tenía una importancia religiosa. La razón de esto no está clara y las explicaciones incluyen que el mochi es una comida para los días soleados, el «espíritu» de la planta del arroz se encuentre en el mochi, y que el mochi es una comida que da fuerza.
¡Una forma muy original de empezar el año!... ¿Os ha gustado? Hasta la semana que viene ^^
Vía: Wikipedia y A Japón
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